frijoles charros

ingredientes:

• Frijoles bayos tazas4
• Chorizo100 g
• Cebolla blanca 1/2 pieza
• Dientes de ajo2
• Tocino100 g
• Salchichas2
• Chicharrón de puerco50 g
• Jitomate sin semillas3
• Chile serrano sin semillas3
• Cilantro al gusto
• 
  

procedimiento:

1. Cuece los frijoles.
2. Pica la cebolla, el chile, los jitomates y machaca los dientes de ajo.
3. Corta el tocino en cuadritos.
4. Corta las salchichas en rodajas.
5. En una olla grande coloca el cochizo y deja que se fría un poco.
6. Agrega el tocino. Fríe hasta que se doren un poco.
7. Agrega la cebolla y el ajo.
8. Agrega las salchichas, el chile y el jitomate, revuelve hasta integrar.
9. Agrega las 4 tazas de frijoles cocidos, junto con su caldo.
10. Si es necesario agrega un poco de agua.
11. Agrega el chicharrón en trozos grandes y revuelve.
12. Hierve por 15 min.
13. Sirve y espolvorea polvo de chicharrón y cilantro picado.