Cupcakes Tematica Sour

ingredientes:

• 330 gr de harina Blanca Flor
• 3 gr de sal
• 340 gr de azúcar blanca granulada
• 10 ml de esencia de vainilla Negrita
• 7.5 gr de polvo de hornear
• 180 gr de margarina Sello de Oro
• 4 huevos grandes
• 310 ml de leche fresca
• 300 gr de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla Negrita
• 674 gr de azúcar en polvo Negrita
• 2 cucharadas de leche fresca entera
• colorante morado

procedimiento:

Precalentar el horno a 170º C.

En un recipiente mediano mezclar la harina Blanca Flor, el polvo de hornear y la sal.

En un recipiente grande, batir la margarina Sello de Oro con el azúcar hasta que esté esponjosa. Agregar los huevos, uno por uno; mezclar. Añadir la esencia de vainilla Negrita.

Agregar la harina Blanca Flor y la leche de forma intercalada. Empieza con la harina y termina con ella.

Rellenar los moldes de los cupcakes a unos ¾ de su capacidad. Hornear por 20 minutos.

Una vez listos, dejarlos enfriar cinco minutos y después pasarlos a la rejilla enfriadora.

Batir la mantequilla hasta que tenga una consistencia esponjosa, unos cinco minutos.

Tamizar el azúcar y agregarla poco a poco hasta que se integre perfectamente con la mantequilla.

Incorporar la leche con la esencia de vainilla Negrita y vuelve a batir otro minuto más.

Cuando los cupcakes estén fríos, colocar el buttercream en la manga pastelera y decorarlos.

Puedes darle color y sabor al buttercream con colorantes comestibles y extractos o esencias, en mi caso use el morado porque ese es la tematica y decore con unas fotitos de la cantante "Olivia Rodrigo"