Sandwich de queso fundido doble

ingredientes: 

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 nuez de mantequilla
• 2 lonchas de queso cheddar
• 2 lonchas de mozzarella

procedimiento:

1. En una sartén amplia, ponemos un poco de la mantequilla y la calentamos a fuego suave. Cuando la mantequilla esté deshecha, ponemos las dos rebanadas del pan de molde. Dejamos que se cocinen por una de sus caras durante unos 3 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Hecho esto, las retiramos del fuego
2. Después, volvemos a engrasar la sartén con mantequilla. Cuando se funda, colocamos una de las rebanadas, con el lado dorado hacia arriba. Encima, ponemos una loncha de cheddar, las dos de mozzarella y otra de cheddar. Finalmente, lo cerramos con la otra rebanada de pan de molde, con el lado dorado en contacto con el queso. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos, siempre a fuego suave, hasta que se dore por abajo.
3. Retiramos momentáneamente el sandwich y engrasamos por última vez la sartén. Le damos la vuelta y volvemos a cocinarlo durante otros 5 minutos por el lado que aun está blanco. Con esto nos aseguramos de que el pan quede crujiente por fuera, y el sandwich, con el queso bien derretido en el interior. Cuando esté dorado, lo retiramos de la sartén y lo servimos de inmediato.