Pie De Limon

 Pie de Limón

Ingredientes:

• 2 Tazas Galleta Vainilla molida
• 5 Cucharadas Mantequilla Sin Sal derretida
• 2 Latas Leche Condensada NESTLÉ
• 1/4 Taza Zumo de Limón
• 4 Unidades Yema de Huevo (Para el relleno)
• 3 Unidades Clara de Huevo (Para el merengue)
• 1/4 Taza Azúcar

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Echar en el fondo de un molde y presionar con la ayuda de una cuchara.
3. Para el relleno, mezclar las yemas con la leche condensada y el jugo de limón. Verterlo sobre la base de galletas y llevar al horno por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
4. Para el merengue, batir las claras a punto merengue e ir agregando el azúcar gradualmente.
5. Esparcir el merengue sobre el pie, hacer los picos de merengue y regresar al horno hasta que dore por 5 minutos.