Orejones

 

Ingredientes:

·       Una bolsita de 250g de orejones o calabaza seca

·       3 o 4 huevos

·       1 taza de aceite

·       1 ½ taza de agua

·       Sal al gusto

 

Procedimiento:

1.    Poner a cocer los orejones en la 1 ½ de agua por 45 minutos y agregar sal al gusto

2.    Después de que ya estén cocidas vamos a enjuagar y a escurrir los orejones

3.    Luego en un bowl poner las claras y levantar a punto turrón, después agregar las yemas de uno en uno y batir muy bien

4.    Ya que están levantadas las claras vas a poner la sartén en la estufa con suficiente aceite

5.    Ya que esta caliente el aceite, vas a ir cubriendo los orejones con el huevo y después pasarlos en el aceite uno en uno

6.    Freir por los dos lados hasta que se vean doraditos,

7.    Retirarlos y ponerlos en un plato con una servilleta para que escurra el exceso de aceite,

8.    Listo y los pueden acompañar con arroz y masita

Tip:

O si lo prefieres también los puedes hacer con masita